Едва ли има по-обикновено нещо от закуската – и в същото време по-показателно за културата на един народ. Докато за едни тя е бързо кафе на крак, за други е пълноценно хранене, което задава ритъма на целия ден.
Именно сутрешните навици често разкриват най-много за начина на живот, климата и историята на дадена страна. А когато ги погледнем отвън, много от тях изглеждат направо странни – но са напълно реални.
Япония – риба, ориз и ферментирали соеви зърна
Традиционната японска закуска няма нищо общо със сладките тестени изделия. Тя включва ориз, мисо супа, печена риба и нато – ферментирали соеви зърна със специфична миризма и текстура. Идеята е денят да започне балансирано, без рязко покачване на кръвната захар.
Турция – закуска като социален ритуал
В Турция закуската е богата и продължителна. На масата има сирена, маслини, домати, краставици, яйца, мед, тахан, сладка и задължително чай. Това не е бързо хранене, а повод за разговори и споделено време, особено през уикендите.
Мексико – топла и люта още от сутринта
Много мексиканци закусват с ястия, които за други биха минали за обяд – тортиля с боб, яйца, сирене и люти сосове. Често присъстват и остатъци от вечерята, защото храната не се дели строго по часове.
Исландия – риба и млечни продукти
В Исландия сушената или пушена риба на закуска не е нищо необичайно. Комбинира се с хляб, масло и скир – гъст млечен продукт, подобен на кисело мляко. Този тип храна е логичен избор в страна с ограничени земеделски ресурси.
Франция – минимализъм и навик
Въпреки клишетата, френската закуска е изненадващо семпла – кроасан или филия с масло и сладко плюс кафе. За французите основното хранене е по-късно през деня, а сутринта е по-скоро ритуал, отколкото засищане.
Индия – закуската зависи от региона
В Индия няма „една“ закуска. На юг тя често е солена и включва оризови питки, леща и ферментирали теста. На север може да е плосък хляб с масло и зеленчуци. Общото е, че закуската е топла и питателна.
Германия – хлябът е в центъра
Германците започват деня с различни видове хляб, сирена, колбаси, яйца и конфитюри. Закуската е сериозна, но подредена – без излишна екзотика, с акцент върху качествени продукти.
Виетнам – супа за добро начало
Една от най-популярните закуски във Виетнам е супата фо – ароматен бульон с оризови нудъли и месо. За местните това е леко, но пълноценно начало на деня, което не натоварва организма.
Бразилия – сладко и кафе
Бразилската закуска често е лека – хляб, масло, сирене и силно кафе. Въпреки че страната е известна с богата кухня, сутринта е по-скоро бърза и практична.
Великобритания – закуската като институция
Традиционната английска закуска с яйца, бекон, боб, наденички и гъби не се яде всеки ден, но остава символ. Тя отразява индустриалното минало, когато е била нужна много енергия още от сутринта.
Начинът, по който закусваме, рядко е случаен. Той е резултат от климат, история, работа и навици, предавани с поколения. Това, което за един изглежда странно или дори немислимо, за друг е напълно нормално начало на деня. И точно в тези различия се крие чарът на пътуването – да разбереш света още от първата хапка.
Тази статия ви хареса? Последвайте ни и във фейсбук и инстаграм за още необикновени пътешествия!
